红烧肉真的是我的招牌菜之一！因为做起来简单，又是一道硬菜！尤其升级后版本受到家人朋友一致好评～
| 五花肉 | 500克 |
| 土豆 | 两小个 |
| 油炸三角豆腐 | 适量 |
| 兰花干子 | 适量 |
| 油豆腐 | 适量 |
| 黄冰糖 | 两块 |
| 八角 | 三四个 |
| 桂皮 | 两三块 |
| 香叶 | 四五片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 生姜 | 几片 |
| 大蒜籽 | 五六瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 红烧酱油 | 小半勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 鲍鱼汁（瑶柱汁也可以，都没有就放一点耗油） | 两勺 |
将大料清洗干净，尽量沥干水
五花肉切成大小均等的方块
小火，放适量油，稍热一点就放入生姜片大蒜籽爆香
再放入香料和干辣椒，炒出香味
放五花肉，耐心翻炒至肥肉的油被煎出
倒入一汤勺生抽，一小勺红烧酱油，翻炒至均匀上色，加少量水焖煮至水干
放入切好的土豆一起翻炒，加一点水焖煮5分钟
最后将翻炒好的肉和土豆放入高压锅内，洗好切好的豆制品一并放入，加入两勺鲍鱼汁提鲜，放入适当的盐，放入到食材一半的水，大火上气转小火焖20分钟，直到土豆变得粉糯，肉用筷子可以轻易戳烂。
冰糖可以炒完香料之后炒糖，掌握不好怕炒糊的可以在肉放下去之后煮的时候炒，因为已经有红烧酱油提亮颜色，所以只是增加一点甜度。