生酮戚风蛋糕

生酮戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有干料放一起，40克杏仁粉+4克车前壳粉+1克泡打粉 搅拌均匀

2. 第2步.

   30克水+盐+30克油 +3个蛋黄 搅拌均匀 然后和步骤1的粉，搅拌均匀

3. 第3步.

   3个蛋白加柠檬汁 打到9-10分 ，把一半蛋白和蛋黄糊切拌均匀，在倒回蛋白中 切拌均匀

4. 第4步.

   6寸模具2个 150度烤了10分钟加锡纸再继续烤30分钟。 如果是一个6寸 时间加长。 烤出来口感比较干和清淡 不油腻。

5. 第5步.

   我做两个主要是用来做蛋糕盒子 而且面饼干一些感觉更加能吸收淡奶油的醇香

6. 第6步.

   做奶油，1.淡奶油打发6成 2.奶油奶酪融化 (我一般都是微波10秒几次)加入淡奶油，加入盐 加入糖 完全打发

7. 第7步.

   这个奶油和蛋糕冰一夜特别好吃，一定要冰一夜！