爆炒大头菜

爆炒大头菜的做法步骤

1. 第1步.

   大头菜切好用水洗干净，尽量将水分控干。

2. 第2步.

   葱姜蒜切块。适量干红辣椒，麻椒备用。

3. 第3步.

   锅内油烧热后，依次放入辣椒，麻椒，葱姜蒜爆炒出香味。

4. 第4步.

   放入控干水分的大头菜大火爆炒。

5. 第5步.

   锅内倒入料酒，陈醋，生抽，盐不停翻炒，刚开始大头菜会出一点水分，大火炒很快就会变得干干的。

6. 第6步.

   滴几滴耗油，放味精，出锅～