香煎鱼

香煎鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅，放入姜片擦拭锅底

2. 第2步.

   锅中水分蒸发后下油，加热30s左右

3. 第3步.

   逐步放鱼，并盖住锅盖中火煎，分别将鱼两面煎至金黄

4. 第4步.

   加入盐，并加入酱料（蚝油+酱油+辣椒酱+水，混合搅拌）后中火焖，中途适当翻翻鱼，以方便酱汁入味鱼身

5. 第5步.

   待鱼眼稍微凸出且收汁差不多后，撒入葱花，盖住锅盖轻焖30s后出成品