小猪佩奇蛋糕

小猪佩奇蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离～放蛋清的打蛋盆确保无水无油～将蛋黄的糖放入蛋黄搅拌均匀使其乳化～蛋黄体积稍微有点变大～加入玉米油（或其他没有味道的油都可以）～搅拌均匀加入水～搅拌均匀～加入过筛的低筋粉搅拌均匀无颗粒～

2. 第2步.

   蛋白中滴几滴柠檬汁～抵挡先打出大的泡泡～分三次加入细砂糖～第二次加高速打～既然次加低速打～打到提起有小弯勾即可～一和二忘记拍步骤图了

3. 第3步.

   将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液～加入之前先将静置的蛋黄也再次搅拌均匀～加入蛋白翻拌均匀倒入磨具～

4. 第4步.

   上下火150左右50分钟～

5. 第5步.

   烤好后倒扣等凉透后脱模～图片是凉透脱模的比较完美～另一个太心急热的时候脱模有点爆粗忍住

6. 第6步.

   裁剪后拼接～完美

7. 第7步.

   600克淡奶油打发～红色部分是加了草莓粉～一层薄的抹面～然后进行装饰～小朋友很喜欢