口味花甲

口味花甲的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜切碎

2. 第2步.

   干辣椒切段

3. 第3步.

   葱切段（葱白分出来）

4. 第4步.

   葱叶切段

5. 第5步.

   姜片

6. 第6步.

   花甲先用水反复搓洗一下后冷水下锅

7. 第7步.

   花甲煮开口后倒出用冷水一个个洗，不用煮得太久，只要开口斤行了，顺便把花甲的粑粑挤出来洗干净，这是个很累人的活呀！

8. 第8步.

   洗好后的花甲晾干水

9. 第9步.

   热油下姜片、大蒜子、葱白段和干辣椒用小火炒出香味即可

10. 第10步.

    然后倒入洗好的花甲

11. 第11步.

    途中加入适量的盐、蚝油、白糖、老抽、生抽快速翻炒

12. 第12步.

    炒匀后加入适量的水，因为我要泡粉吃所以水加的有点多，喜欢干一点的少放些水

13. 第13步.

    等汤汁烧开后试试味道，淡的话加点生抽或蒸鱼豉油都可以，味道可以了就加入芡汁勾芡（喜欢浓一点的多放点芡粉，喜欢有汤的就少放点芡粉）芡汁勾好后放入葱段快速炒一下就可以出锅了