外婆家西红柿鸡蛋面

外婆家西红柿鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿切滚刀块

2. 第2步.

   鸡蛋打散

3. 第3步.

   炒锅加热后倒入少许油，炒鸡蛋油要热，一般油冒烟后倒入打散的鸡蛋，炒至金黄色后装盘

4. 第4步.

   锅洗净，再放少许油，倒入西红柿煸炒，变色后倒入鸡蛋，翻炒几下，倒入一些开水，加盐，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖7、8分钟

5. 第5步.

   快要关火是可以放入拍好的蒜瓣

6. 第6步.

   另一个灶放煮粥的锅，加水烧开后放入挂面

7. 第7步.

   煮挂面要水三滚后基本成熟，水每次大滚时可加一些凉水，至第三滚时放入洗净的青菜，挂面一根根没有硬芯时，关火

8. 第8步.

   捞出面条，夏天时可以过一下凉开水，目前温度不高，可以节省过凉水的步骤

9. 第9步.

   浇上番茄鸡蛋的卤，筷子搅拌均匀即可食用

10. 第10步.

    配上两个自制的小菜，色泽鲜艳，营养丰富，简单便捷，早餐、午餐十五分钟即刻搞定