红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子削皮，切滚刀块

2. 第2步.

   面粉加水调糊，稍微加点盐，把茄子放进去裹匀挂糊

3. 第3步.

   另起锅放油炸茄块儿

4. 第4步.

   茄块儿要炸两遍，第一遍炸至茄子表皮变硬捞出

5. 第5步.

   第二遍把茄子直接倒进热油过一遍就可以了，这样出来茄子颜色好看

6. 第6步.

   葱蒜切好备用

7. 第7步.

   淀粉糊，郫县豆瓣酱，白糖，番茄酱

8. 第8步.

   番茄切块

9. 第9步.

   锅底留油，油热倒葱蒜爆香

10. 第10步.

    加郫县豆瓣酱翻炒

11. 第11步.

    倒番茄翻炒几秒，不要把番茄炒成糊

12. 第12步.

    加番茄酱

13. 第13步.

    加白糖

14. 第14步.

    最后加热水，然后倒入提前调好的淀粉水

15. 第15步.

    把刚炸好的茄块倒进去

16. 第16步.

    翻拌均匀就可以出锅了，尝一下，根据自己的口味添加调料

17. 第17步.

    精致摆盘

18. 第18步.

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