【东北菜】锅包肉（糖醋版）

【东北菜】锅包肉（糖醋版）的做法步骤

1. 第1步.

   备料。如上

2. 第2步.

   把猪里脊肉切成2mm-3mm厚的肉片，用盐和花椒盐入味

3. 第3步.

   将肉片沾干淀粉。

4. 第4步.

   肉片再沾水淀粉（沉淀以后，倒掉水）

5. 第5步.

   热锅，油6成热，肉片下锅炸，炸至颜色金黄，捞出沥油。

6. 第6步.

   油8成热，复炸。

7. 第7步.

   锅中放少量油，炒大葱丝、姜丝、胡萝卜丝，炒变色，加醋、盐、白砂糖、盐，将炸过的肉片倒入锅中，翻炒几下，出锅。

8. 第8步.

   盛盘。