原始 猪皮冻配蛋黄酱 破壁机

原始 猪皮冻配蛋黄酱 破壁机的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮水中煮至筷子可插透，捞出浸泡冷水，去除猪皮上的油脂，切成细条，加入适量水（猪皮量的三倍水，想要浓一点可以少水），拿出破壁机（没有破壁机豆浆机也可），选择浓汤，完成后，用滤网过滤，放入容器中晾凉，冰箱过夜（我放了24小时左右），凝固拿出切小块。

2. 第2步.

   碗中两个鸡蛋，留蛋黄不要蛋白，加入一勺盐一勺蒜粉一勺洋葱粉一勺沙姜粉（新鲜葱姜蒜更好）。烧热猪油，倒入碗中搅拌。

3. 第3步.

   蘸上开吃。