香葱肉松蛋糕卷

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   先制作蛋黄糊部分：将蛋黄，糖，玉米油，牛奶依次倒入碗中并搅拌均匀 倒入食盐搅拌均匀

2. 第2步.

   在蛋黄糊中筛入低筋面粉 并搅拌至无颗粒状态

3. 第3步.

   蛋白糊部分：分三次将白砂糖倒入蛋白中打发至中性发泡，提起有小弯钩！忌过度打发 蛋糕表面容易开裂！

4. 第4步.

   将蛋白糊和蛋黄糊充分搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入28cm×28cm的烤盘中，烤盘提前铺好油纸！将蛋糕糊抹平轻震出气泡

6. 第6步.

   在表面撒上肉松和香葱

7. 第7步.

   烤箱提前预热 中层放入蛋糕糊180°15-18分钟 蛋糕表面上色及时加盖锡纸

8. 第8步.

   烤好的蛋糕出炉 蛋糕正面铺张油纸 然后翻面 趁热脱掉背面的膜

9. 第9步.

   凉至温热 就在蛋糕背面抹上美乃滋或其他沙拉酱 再撒上肉松

10. 第10步.

    慢慢卷起 定型半个小时

11. 第11步.

    over