这个季节最爱的就是蚕豆。前两天看到 @la vie en rose 包了蚕豆茴香的煎饺，惦记了几天，今天终于有空包上了。不喜欢茴香，所以换成了娃娃菜和口蘑搭配蚕豆，馅儿的口感糯糯的，煎饺的皮脆脆的，搭配起来非常惊喜了！
鲜蚕豆要剥掉内层的薄皮
蚕豆用料理机稍微打碎，蘑菇、娃娃菜也分别打碎。猪肉先拌入蚝油料酒等佐料，腌制半小时之后与蚕豆、娃娃菜及蘑菇混合。
擀皮包饺子
热锅后倒油，放入饺子，煎大概五分钟后倒入淀粉水（淀粉：水=1:12）。中小火煎至微黄即可出锅。（用的摩飞煎盘，中火全程大概20min）
出锅啦，底儿脆脆的。
站上麻油醋汁，太好吃了！