香酥葱油饼

香酥葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   盆中放入300克面粉、3克盐用170ml温水搅拌成面絮以后先用按压的手法压成团，然后再揉在一起，不需要揉光滑，盖上盖子或保鲜膜醒面10分钟后再揉到光滑。

2. 第2步.

   揉好的面团均匀的分成8个剂子，每一个滚一滚，滚成椭圆形，放入盆中，表面刷一层食用油，用油封住盖上保鲜膜醒面1小时以上。

3. 第3步.

   把准备好的小葱用刀面拍一拍，可以防止戳破饼皮，切成葱末备用。

4. 第4步.

   锅中放入五花肉，不用加油，加入一碗没过肉的凉水，小火炸脂渣。炸好后将脂渣捞出

5. 第5步.

   把猪油倒入面中，放入3克盐和5克五香粉调成稀的油酥。

6. 第6步.

   肉渣切碎，

7. 第7步.

   取一个面团，直接用手压成长条，用擀面杖擀薄，刷上一层油酥

8. 第8步.

   中间放上葱花和猪脂渣

9. 第9步.

   卷的时候开头先包成三角形，然后一边拽，一边往里卷

10. 第10步.

    最后，收好口，压扁。把其它面团也这样做好

11. 第11步.

    平底锅刷油，快速下入饼坯，中小火慢慢的烙，一面变色之后，翻面，全程4～5分钟

12. 第12步.

    烙好的小饼就可以美美的享用啦！放凉之后更酥脆哦！