法式红酒炖牛肉

法式红酒炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块，表面水擦干净

2. 第2步.

   锅里放橄榄油，中火煎成棕色

3. 第3步.

   胡萝卜切滚刀，洋葱切条

4. 第4步.

   用刚才煎肉的油翻炒直至变色，我喜欢黄油，放了点黄油，很香

5. 第5步.

   烤箱230度预热，把煎好的肉和菜裹上淀粉，拌匀，放在一个可以放在烤箱里的容器里。先放烤箱里烤4分钟，取出后，翻面，再烤4分钟，这一步主要是让淀粉在肉上面形成硬壳，锁住肉块水分。

6. 第6步.

   烤箱调制165度，把牛肉取出，放入燃气灶的锅里，倒入红酒，百里香，香叶，蒜，番茄酱，盐，黑胡椒，如有牛肉高汤，加牛肉高汤，没有可以用水替代，混合液体要没过牛肉，煮沸，进入下一步。

7. 第7步.

   把煮沸的汤汁和牛肉放入烤碗里，165度烤箱烤制3.5小时左右，简易版法式烤牛肉大功告成。

8. 第8步.

   最后用黄油煎口蘑，作为配菜，可以与牛肉一起吃，美味。