胡萝卜香菜是个比较少见的组合，我是十年前跟亲爱的薛阿姨学的，喜欢吃香菜的宝宝们一定要尝尝！这个馅料用来包饺子，包子都很不错，分享给更多吃货朋友！
香菜去根洗好了控水切碎备用。
胡萝卜去皮，擦丝，炒锅烧热加油，油量可以大一些，胡萝卜丝炒成半熟，关火晾凉备用。
肉馅加入生抽、料酒、白胡椒粉、姜粉、蚝油、白糖，分次少量加清水，边加边搅拌，搅拌按一个方向，肉馅变粘稠就可以了。搅清水进去肉馅吃起来有汤汁还很嫩。最后加香油搅匀，再加盐，加盐后肉馅搅拌起来会明显感觉费劲了，搅匀肉馅就调好了。
加胡萝卜丝到肉馅里拌匀，再加香菜碎，拌匀，就可以包了，饺子包子随意吧！
好久没做这个胡萝卜香菜馅了，这次包的是饺子，改天再蒸包子！
1.我用了姜粉，切姜末也没问题哈。
2.我不太用大葱，想放葱的话，馅都按步骤调好，包饺子或者包子之前加进去，加早了搅拌的比较多葱味会变难闻。
3.胡萝卜丝不用炒太久，熟透了会太软，胡萝卜偏甜，馅做出来是甜咸口儿的。