手撕包菜

手撕包菜的做法步骤

1. 第1步.

   包菜一张张撕出一小块，像上图那样，不要太小，因为炒了之后会缩水。

2. 第2步.

   五花肉切片（下班晚没去买五花肉，冰箱的猪肉将就代替），比较推荐五花肉，因为热的那个油是精华。蒜头切片，干辣椒切段，葱切段。

3. 第3步.

   锅里热油，放蒜头葱干辣椒煸香，放入猪肉翻炒。

4. 第4步.

   放入包菜，进行翻炒，要记得用快火，火候要足。

5. 第5步.

   加入生抽，蚝油，鸡精适量，菜炒软的时候，加入适量陈醋，沿着锅沿倒进去，简单炒匀。

6. 第6步.

   出锅，喜欢软的点就炒久一点。