蒸蛋糕～吃了不会上火的蛋糕

蒸蛋糕～吃了不会上火的蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄，蛋清分离，两个盆必须无水

2. 第2步.

   分离出来的蛋黄加入纯牛奶，糖(蛋黄糊)19g，调和油，搅匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉

4. 第4步.

   搅好备用

5. 第5步.

   提前把蒸锅的水烧热备用

6. 第6步.

   蛋白里加5滴鲜柠檬汁，48克的糖分三次加入，用电动打蛋器打到细腻的泡沫，提起有尖角

7. 第7步.

   蛋黄糊里加一半上一步的蛋白糊，切拌均匀

8. 第8步.

   把上一步混好的倒进剩余的蛋白混匀，切拌

9. 第9步.

   把混合好的糊倒进蛋糕模具，震几下，去气泡，盖保鲜膜

10. 第10步.

    放进预热好的蒸锅里，蒸屉下垫一块纱布，受热均匀，中火蒸30分钟，蒸的过程不要打开盖子，否则影响品质及品相。

11. 第11步.

    蒸好出锅，如下保鲜膜，蛋糕会热胀冷缩，带晾凉脱模即可。

12. 第12步.

    脱模成功，吃了不会上火的蒸蛋糕完成，第一次蒸成功，我骄傲✌✌✌