芒果冻芝士

芒果冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪室温软化，然后手动打至顺滑无颗粒状态。

2. 第2步.

   芒果A加细砂糖A打成果泥。

3. 第3步.

   吉利丁片A加凉白开水泡软后沥干水份（天气较热时候请泡水后放冰箱里等到需要融化时再拿出来），隔热水融化备用

4. 第4步.

   淡奶油A加入细砂糖B打发至出现纹路状态

5. 第5步.

   奶油奶酪和芒果泥混合均匀

6. 第6步.

   将吉利丁溶液加入奶酪糊中混合均匀

7. 第7步.

   将奶油加入芝士糊中混合均匀。

8. 第8步.

   慕斯底部包上两层保鲜膜，要包牢固。

9. 第9步.

   将模具放在蛋糕板或者平整的碟子上，将芝士糊倒入模具发那个冰箱冷藏至表面凝固。

10. 第10步.

    芒果B、水和细砂糖C搅拌成果汁

11. 第11步.

    吉利丁B按照吉利丁A的方法融化后加入芒果汁中搅拌均匀

12. 第12步.

    将果汁倒入已表面凝固的冻芝士上面，继续放入冰箱冷藏约3-4小时。

13. 第13步.

    冻芝士凝固后，用电吹风绕着慕斯圈吹热然后脱模。

14. 第14步.

    淡奶油B加细砂糖D打发至可裱花状态，然后挤在蛋糕上面（花嘴用的是圣安娜花嘴），然后用草莓蓝莓薄荷叶进行装饰。