别人妈妈才会做的艾蒿粑粑

别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的做法
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别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的做法说明

小时候每到清明,家里都会采一些艾蒿回来煮水喝,还有艾蒿水洗澡,门口还要插上艾蒿枝。直到大学有一天吃到朋友妈妈做的艾蒿粑粑,才知道我们家真是一直以来低估了艾蒿。所以我要学一下这道菜,以后给别人的小孩吃。

别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的食材和调料

糯米粉500克
艾蒿叶300g
粘米粉200g

别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的做法步骤

  1. 第1步.别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的做法步骤 第1步

    把艾蒿叶拿出来

  2. 第2步.别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的做法步骤 第2步

    焯水,煮到茎不再结实,放凉。想办法捣烂,我用的破壁机。

  3. 第3步.别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的做法步骤 第3步

    放入准备好的糯米粉、粘米粉、适量放糖(这个要自己拿捏哦,我每次都捏不准)

  4. 第4步.别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的做法步骤 第4步

    揉面团。

  5. 第5步.别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的做法步骤 第5步

    小面团分装,因为我一个人吃不完,但是又经常想吃,所以干脆做多一点,分开在冰箱冻起来,之后想吃的时候就可以直接拿出来吃,蒸或者煎都可以。如果吃不完的话还可以分给朋友们啊~

  6. 第6步.别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的做法步骤 第6步

    捏了一个特别版给朋友试试味道。

  7. 第7步.别人妈妈才会做的艾蒿粑粑的做法步骤 第7步

    朋友觉得不够甜,并且没有夸我,以后再也不给她吃了。

小贴士

没有技巧,就是一次性把材料备足,不要忙到大半夜还要下楼去24h超市买糯米粉。

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