
一到夏天就喜欢吃绝味的卤毛豆,但是新家这边不方便购买,于是只能自己做啦,老公隔三差五就钦点这道菜

大蒜辣椒小米椒切碎

锅里热油放配料炒出香味,放入豆瓣酱,忘记拍图啦😢第一次编辑菜谱

倒入毛豆和鸡爪,鸡爪提前焯水。翻炒一会

加入生抽老抽

倒入温水,水量默过鸡爪和毛豆,烧开一会

关小火焖煮十五分钟 等汤汁到一半的时候放盐

加盐以后在打开锅盖小火煮十五分钟,期间要翻炒,让毛豆和鸡爪入盐味,最后收汁,剩一点点的汤汁这样更好吃哦。
1:盐要记得在汤汁半干的时候放,不然不入味
2:焖煮的过程中最好还是偶尔翻炒一会