烤热狗

烤热狗的做法步骤

1. 第1步.

   冷冻面团解冻至没有硬块，把面团两边从下面往中间收一点，然后擀长大概33cm

2. 第2步.

   翻面如图摆好，下面的边按下去贴合垫子

3. 第3步.

   在上面摆上一条直线的肉松

4. 第4步.

   由上往下卷

5. 第5步.

   卷完一圈再卷一圈，揉几下成一条 再继续操作下一个

6. 第6步.

   全部卷完以后，拿出第一条卷好的，搓长36cm，编成一朵花

7. 第7步.

   先打一个结，一头长一头短

8. 第8步.

   把长的那头从下面往洞口绕出来，短的那头从上面往洞口里面藏，这样就好了，翻面过来就是一朵花

9. 第9步.

   小花，表面喷水，不要太多，然后表面沾上白芝麻

10. 第10步.

    放入纸杯，温度37，湿度70%发酵55分钟 烤箱预热上200低150 发酵到轻按下去缓慢回弹

11. 第11步.

    烤肠先对半切，再分别对半切，一根烤肠切成四条，两条搭在一个面包上，注意下面的那跟烤肠中间抠掉一点，这样上面那跟搭下来才工整，有肠衣的那面放下面，因为烤的时候会弯

12. 第12步.

    挤上沙拉酱，中间挤多点

13. 第13步.

    再撒上马苏里拉奶酪，不用撒太多

14. 第14步.

    上200底150烤11分钟，再拿出盘子掉头烤3-4分钟颜色好看就出炉，要震盘，然后表面刷上玉米油，可以亮一些，不刷蜂蜜水是因为这款面包是咸口 中间可以撒上一下干葱点缀