黑芝麻馒头&绿豆沙包

黑芝麻馒头&绿豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   步骤一：取50克牛奶加入3-5克干酵母拌匀，要搅拌到酵母全溶于牛奶中。如果你的牛奶是冷藏的，最好微波炉叮一下，大概30度左右，温温就好，过热会把酵母烫死。

2. 第2步.

   步骤二：取一打蛋盆加入2G盐，50G糖，500G中粉，210G左右牛奶，15G猪油或10G玉米油，20G芝麻粉，用筷子把所有材料拌成棉絮状（如图）再加入步骤1的酵母水拌匀；

3. 第3步.

   步骤三：把步骤二的棉絮状材料揉成团，用压面机反复压4,5次，直到扯开面团破洞成光滑圆型非锯齿型就好了。

4. 第4步.

   步骤四：鼎里加入适当的水烧热，放上蒸架，把面团连盆放在蒸架上盖上盖子进行发酵。（这步忘记拍照，用之前的图代替）

5. 第5步.

   步骤五：面团发酵成原来的两倍大就好了。（这步忘记拍照，用之前的图代替）

6. 第6步.

   步骤六：把蒸锅刷油备用，把步骤五的面团排气，用压面机压成长面片，再卷成长长的圆柱体，搓光滑，用刀切成一个个一指长的馒头胚排入蒸锅，盖上盖子静置20分钟；蒸锅放入适当凉水开中小火起蒸，蒸锅冒出炊烟开始计时20分钟关火，继续焖5分钟，揭开锅盖，把馒头逐个稍微移动防粘底。

7. 第7步.

   也可以整形成圆的，包上自己炒的绿豆沙馅。

8. 第8步.

   开吃。