佩琦欧包

佩琦欧包的做法步骤

1. 第1步.

   1、将除了黄油以外的材料混合，先放液体再放粉末类再放砂糖，在顶端挖一个洞放入酵母 面包机揉面程序首次揉20分钟

2. 第2步.

   2、揉到有点出膜了加入黄油继续揉15分钟

3. 第3步.

   3、揉到可以出薄膜就可以，不一定揉到完全扩展阶段

4. 第4步.

   4、揉完之后搓成团盖保鲜膜35～40度发酵至两倍大，夏天室温发酵就可以了，冬天可以借助烤箱发酵

5. 第5步.

   5、发酵至两倍大

6. 第6步.

   6、取出面团再次揉一揉排气，然后分割出四个小面团出来，每个约20克，搓圆，当成佩琦的耳朵。

7. 第7步.

   7、除去四个小面团，剩下的大面团分成两份，搓成长条卷起来，摆上两个耳朵

8. 第8步.

   8、烤箱调至35度放一盆热水二次发酵至1.5倍大

9. 第9步.

   9、发酵完成，鼻子需要长一点，不然烤的时候会缩短。

10. 第10步.

    10、二次发酵好了之后烤箱预热160度，中层烤20分钟。烤的时候底部垫油纸，上面再放个烤盘以免烤的时候变形

11. 第11步.

    10、烤完后整形

12. 第12步.

    11、装饰就用白色巧克力、原色巧克力和粉色巧克力装饰即可