三月四月蛏子最肥时，将盐的味道渗入进食材中，在保留食材本身的鲜味上进行升华。
洗干净蛏子和花蛤，盐平铺烧热后撒上少许花椒和香叶，开小火将蛏和蛤开口朝下依次摆放，上面撒上姜丝。
盖上锅盖开中大火烧五分钟后关火焖三五分钟
揭锅盖撒上葱花
