喜欢吃芋泥，每次都买5斤荔浦芋头回来，洗净去皮切成片分成200克一包放冰箱冷冻，做芋泥或者芋圆的话拿一包出来用就可以了。下星期群约饭—芋泥，正好冰箱还剩下一包芋头，加了点紫薯一起做了紫薯芋泥，懒人的做法，不用炒，根据自己口味选择糖和奶油的多少，喜欢甜的可以多放一点糖，喜欢奶香的可以适当多放点奶油，做青团、蛋黄酥、冰皮月饼、包子，用紫薯芋泥做馅不要太好吃，要是空口吃会一口一口停不下来😂😂😂
芋头和紫薯去皮切成片状放蒸笼里蒸熟
趁热把芋头放进压泥器压泥
把紫薯也同样压成泥
放入细砂糖和淡奶油用刮刀拌匀
再重复压一次（只压一次也可以，就是颜色不太均匀）
压过两次的紫薯芋泥颜色比较均匀了，把黄油融化后倒入紫薯芋泥馅中用刮刀拌匀即可
为了拍照放进裱花袋挤到盘子里是不是很美啊😜😜😜
1、方子里面的糖量个人认为比较适中，喜欢甜的可以再加一点，奶油建议不要加太多，否则馅会变稀不能成团，做馅不适用，当然做芋泥奶茶可以稀一点。
2、不喜欢紫薯的可以换成芋头，当然颜色就没有这么漂亮了😜😜