少女心双色馒头

少女心双色馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用35度左右的温水泡开静待十分钟左右 ，右边除手粉 红曲粉 水之外 加入拌均 ，糖可以根据个人口味 自行添加

2. 第2步.

   加入水和酵母 ，搅成絮状 喜欢吃奶香味的 可以在这用牛奶替换水

3. 第3步.

   待面团成三光后（面光 手光 盆光 ）分成两份另外一份加入红曲粉 两份分别揉光滑 盖上保鲜膜

4. 第4步.

   进行发酵 室温28度 发酵时间45-60分钟之间 天气热会比较快

5. 第5步.

   待发酵到面团轻戳不回弹，拉开面团有蜂窝状 .这个时候已经发酵好了 准备把最开始的手面 加入 继续揉

6. 第6步.

   利用掌心，撒上粉 反复折叠揉 直到面团再一次光滑

7. 第7步.

   切开侧边 结构没有大气孔 ，两个面团 分别擀成薄片状 光滑面白色面团朝下 上面放粉色 两个分别相叠

8. 第8步.

   卷成刀切馒头那样 然后分别切成小剂子，喜欢还可以用模具上面 贴个小花 上笼 等发酵二十分钟左右 开火蒸15分钟后转中火2分钟 关掉 待5分钟后出锅

9. 第9步.

   蒸好的馒头

10. 第10步.

    完成✅