不用起酥油的鸡蛋灌饼

不用起酥油的鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   用50度的水和面，揉成光滑面团醒发15分钟。然后搓成长条。

2. 第2步.

   切成均匀的小剂子

3. 第3步.

   擀成薄皮，在薄皮上刷一层油，像包小包子那样包起来。

4. 第4步.

   再把包上油的小包子擀成长方形的薄饼 电饼铛刷油预热之后把薄饼放进去 等饼起了大泡之后，打一颗鸡蛋，1克盐搅匀，把大泡搓破，把蛋液倒饼里去。

5. 第5步.

   把饼翻面，继续煎黄。两面都煎黄就熟了

6. 第6步.

   饼上刷一层豆瓣酱，把事先准备好的土豆丝和葱花放进去，再卷起来

7. 第7步.

   成品

8. 第8步.

   成品

9. 第9步.

   成品