夏天到了，做一些酸酸辣辣美味的凤爪，一边吃一边追剧，也是件很幸福的事呢！
老板把鸡爪切成两半，回来洗干净，剪掉指甲，凉水下锅放入料酒、姜片，水开后煮8分钟，关火，把鸡爪放进冰水里面（我事先冰了一盆水+冰块），没有准备这些的，用冷水泡也可以的。
把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜米切碎，切柠檬片备用。
把切好的放入大汤碗里备用。
加入生抽，老抽，陈醋（生抽和陈醋看着能没过鸡爪的量就好）调好后可以试试味道，调整到自己喜欢的口味。
加入糖、香油、百香果。
把沥干好的鸡爪，倒入调好的酱汁里，搅拌均匀，放入柠檬片。
盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6个小时（我放了一晚上），味道不要太好咯，嘻嘻！！！
柠檬我选择的是无籽香水柠檬，省去剃籽的麻烦，而且这种柠檬会香一些，没有普通的柠檬那么苦。
老板说鸡爪带点黑斑的，那是黑鸡的鸡爪，会比较脆。