香脆可口的薯饼是非常受小孩子们欢迎的小吃，而且妈妈动手为宝宝自制薯饼，还可以添加富含宝宝发育必须营养的小麦胚芽粉，让美味的薯饼更有营养。 因为薯饼会需要较多油脂，适合1岁以上的宝宝。下面给大家介绍薯饼香脆的关键做法。
土豆去皮切丝后切成小段，准备好少许香葱末和更少许的蒜末。
将土豆丝泡水洗净表面的淀粉。
薯饼香脆的关键在于尽量的脱水，（不然可能在炒制过程中变成糊糊）将土豆丝捞出用毛巾包拧干。
尽量拧干。
起油锅将土豆丝和香葱，蒜末煎熟（土豆丝很软）
将土豆丝与面粉，小麦胚芽粉混合。（也可加适量的奶酪丝）
双手沾湿后将土豆丝团成小饼，两面煎到金黄就可以出锅了。