之前做了这个意面，用了下厨房已有的菜谱，发现还需要一些改动，所以写下来这个菜谱。这个意面非常快手，而且深受我和孩子喜爱，如果你家有孩子，一定要试一试这个意面，我家孩子可是十七岁了，我相信小的小朋友会喜欢的，小小朋友的话就不加黑胡椒碎了，他们不喜欢。最后一步的蛋液一定一定要加，特别好吃。
| 公鸡3号意大利面 | 1人份 |
| 烟熏培根 | 3片 |
| 蘑菇 | 3个 |
| 洋葱（小） | 半个 |
| 牛奶 | 150克（多点也可以） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油（或色拉油） | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑胡椒 | 少少许（可不用） |
| 淡奶油（或奶酪） | 100克 |
这种公鸡牌3号意面
这种无添加的山核桃木熏制的美式培根
家里没有淡奶油了，用了盒装牛奶＋这个奶酪
蘑菇三朵泡淡盐水10分钟，洗净切片；洋葱半个切丝；培根三片每片切六小段；鸡蛋一个搅打成蛋液。（这一步的照片找不到了）
我是左边炉子炒料，右边炉子煮意面。右边开水锅里放入意面，加入少许食盐，中大火煮10分钟（调好闹钟）；左边炒锅少许橄榄油，油不用多，培根会煸炒出油。油热后转小火放入培根段煎炒30秒。
转中大火，放入蘑菇片炒1分钟。（这是第一次做时一片培根切3段，有点大，现在做都切的6段）
放入蒜片、洋葱丝炒1－2分钟，炒至感觉材料都基本上熟了，洋葱丝刚开始变透明。
加入牛奶、清水、奶酪熬煮2分钟，关火等待意面煮熟。
意面煮10分钟后沥水捞出，再过凉水，冲凉意面
将意面倒入炒料锅中，开中火煮2分钟，如果这时感觉锅中太干，就倒一些开水。这时可以加入少许盐和白糖，是咸一些还是甜一些根据个人口味，我女儿喜欢甜一点，我就多糖少盐。
2分钟左右汁收得差不多了，就关火冷却2分钟。如果汁太多太稀，就开大火再烧一会儿收汁。
冷却后将鸡蛋液倒在面上，迅速用筷子搅拌，不让鸡蛋液结成块，只是为了让鸡蛋液形成浓郁的蛋黄色浆附着在意面上。然后盛盘开吃吧！喜欢黑胡椒碎的可以撒点上去，孩子不喜欢就没撒。
1⃣️本人觉得意面越细越进味儿，3号面粗细适中
2⃣️意面煮的时候请放点盐，便于入味
3⃣️炒料的顺序和时间不是那么严格，目的是炒熟
4⃣️意面再进入炒料锅熬煮2分钟，为了让意面更好的吸收汤汁，千万不可省略
5⃣️最后一步倒入鸡蛋液，一定要先让意面冷却2分钟后，否则就会成为蛋花，影响美观和口感。