无糖香蕉溶豆

无糖香蕉溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   香蕉加入榨汁机，榨成泥，取25g备用

3. 第3步.

   香蕉加入几滴柠檬汁，打成泥取25g备用

4. 第4步.

   香蕉泥中加入25g奶粉，混合至无颗粒状态

5. 第5步.

   如图所示

6. 第6步.

   蛋清蛋黄分离

7. 第7步.

   蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发，此时烤箱上下火100℃开始预热

8. 第8步.

   打至湿性发泡，加入15g玉米淀粉

9. 第9步.

   打至湿性发泡，加入15g玉米淀粉

10. 第10步.

    继续打发，打至硬性发泡

11. 第11步.

    取三分之一打发好的蛋白加入香蕉泥中，翻拌均匀

12. 第12步.

    倒回蛋白中。继续翻拌均匀

13. 第13步.

    准备裱花嘴

14. 第14步.

    倒入裱花袋，挤入烤盘

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    烤箱100℃烤60分钟