这几天去菜市场，发现新鲜的四季豆上市了，特别嫩，赶紧买点回家做全家都爱吃的干煸四季豆，妥妥的下饭神器。
食材准备，葱、姜、蒜、肉切丁，四季豆洗净晾干掰段
锅内倒油，油开之后倒入四季豆，中小火慢煎。
四季豆煎扁出现褶皱，捞出备用。
锅底留油，倒入肉末，煸熟。 再依次放入葱姜蒜干辣椒，煸熟。
倒入煸好的四季豆，炒一分钟，再倒入料酒，生抽，味极鲜，盐炒一分钟，关火即可。
如果不怕油腻的话，可以多加点油，大火炸四季豆，会更脆一点。但是我怕太油腻，用煎的方式，会更健康少油。
