容易操作的一口酥

容易操作的一口酥的做法步骤

1. 第1步.

   把低粉、白砂糖、色拉油、全蛋液、小苏打、盐备用一边

2. 第2步.

   把盐、白砂糖、色拉油倒入盘内，用手动打蛋器搅拌混和，直至盘中白砂糖融化。（混和过程可以使用热水放在盘底加快糖粒的融化，或把盘子放在沸水上面加速糖粒的融化）

3. 第3步.

   将全蛋液倒入融化好的糖+色拉油中，搅拌混和

4. 第4步.

   接着倒入备用低粉+小苏打。建议先用筛粉器，一小撮一小撮把一半分量的低粉筛到盘中，期间使用手动打蛋器/硅胶板混和面浆。（如此操作可以避免起粉粒）

5. 第5步.

   混和的面浆开始成团时，将剩余的低粉倒入盘中，揉成面团。

6. 第6步.

   将面团分成约9-10克左右的小面团揉成汤圆状

7. 第7步.

   揉成汤圆状的面团放在掌心中轻压一下，就成了小酥饼的雏形。

8. 第8步.

   （预热烤箱）上层180℃、下层160℃，烤盘放在烤箱中层位，20分钟时间（烘焙时间根据酥饼的颜色而定，当看到酥饼表面开始有金黄色时就基本可以结束烘焙）

9. 第9步.

   刚从烤箱拿出来的酥饼是淡金黄色，摆放一边降温后颜色会加深一点的。