吃了一次晋家门的山西炒饼总是念念不忘，决定自己做一次。卖相有了，味道也差不多，就是自己做的饼皮稍微有点硬，喜欢吃硬点的可以推荐，对老年人来说还是先清蒸个十分钟再油煎会软些。
因为做烧卖用剩下的面团做的，大约100克样子吧😊
将胡萝卜，洋葱，包菜切成细丝，小葱切成小段，香肠切成丁或丝都可以。
把面团擀成大约25厘米吧
用平锅放点油把面团煎成两面焦黄取出。
切成细丝备用
香肠丁用油先炒下取出，把洋葱丝，胡萝卜丝，包菜丝倒入炒过香肠丁或丝的平锅不停翻炒，放入，糖，生抽，醋最后盐出锅。（我用的是平锅翻炒的）
第一次创建菜谱有些食材也没用家用电子秤称，总之按照大家平时的口味去做，可适当加些干辣椒应该味道更不错