西兰花的维生素C含量比番茄还要高，而且具有抗癌作用，再加上虾仁，补充蛋白质，很适合孕妇食用。
虾仁挑线后，淡盐水（去腥）清洗，用少许酱油腌制10分钟。西兰花切好，用淡盐水清洗（去农药残留物），开水煮西兰花至七八成熟捞出备用。蒜瓣切块备用。
炒锅加适量油，倒入准备好的蒜块，翻炒几下即可倒入虾仁，炒至虾仁变色，吐虾油，倒入西兰花翻炒几下出锅。装盘后撒上少许黑芝麻即可上桌。
1、盐水清洗虾仁可去腥去血。
2、酱油腌制后已有咸味，减少盐的用量。
3、水煮西兰花可使嫩软，如喜欢脆一些口感的可缩短水煮时间。