社饭

社饭的做法步骤

1. 第1步.

   采摘新鲜的苦蒿

2. 第2步.

   摘掉根部，反复冲洗干净

3. 第3步.

   用菜刀切的很碎，用用手反复揉搓一阵，冲去苦水，然后挤干水分备用

4. 第4步.

   放锅里开小火慢慢干焙水分，不停的翻炒直到完全干燥，千万不要放油哦，装起来备用

5. 第5步.

   将腊肉的瘦肉用水煮熟以后切成颗粒，豆腐干切好，韭菜或者野葱切碎，备用

6. 第6步.

   糯米和大米一比一蒸熟，老家是用蒸的，我图简单用电饭煲直接煮的，重点是，用电饭锅一定要比正常煮饭少放点水，保证煮出来的饭比较干爽，煮好以后趁热打散开，不要一坨一坨的那种，影响口感和效果

7. 第7步.

   锅中放油，开小火把腊肉和豆腐干炒香

8. 第8步.

   再放入韭菜炒一下

9. 第9步.

   再把之前准备的苦蒿倒进去翻均匀

10. 第10步.

    再把饭倒进去，放盐，和适量鸡精翻炒均匀即可

11. 第11步.

    美味的社饭做好了哦