腌黄瓜

腌黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净待用

2. 第2步.

   一分为四，成段

3. 第3步.

   撒盐出水，一夜

4. 第4步.

   晾晒两天

5. 第5步.

   晾成这样

6. 第6步.

   蒜切片，姜切丝

7. 第7步.

   先熬好酱油凉凉，里面加糖提鲜，之后熬油(冷锅冷油下花椒大料小米辣，火大调料就发苦了)

8. 第8步.

   黄瓜置入容器，倒入凉凉的酱油，倒入熬好的油和调料

9. 第9步.

   有没有食欲

10. 第10步.

    用盘子压住，没在油里的黄瓜容易发霉变坏，一般量小的十小时之后第二天就可以吃，一周内吃完，如果腌制量大则20天以后吃(10---20天亚硝酸盐含量最好)