蔓越莓/扁桃仁可可饼干

蔓越莓/扁桃仁可可饼干的做法步骤

1. 第1步.

   软化后的黄油加入糖粉，用刮刀搅拌均匀

2. 第2步.

   鸡蛋液分2次倒入，使用电动打蛋器打匀（如果做扁桃仁可可饼干，在这个时候加入5克可可粉，用电动打蛋器打匀）

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，先不用搅拌

4. 第4步.

   蔓越莓干打碎，不打也可以，我喜欢打碎~（做扁桃仁可可的话，扁桃仁是不需要打碎的）

5. 第5步.

   打碎的蔓越莓干加入，然后用刮刀搅拌均匀（同样做扁桃仁可可饼干的话这个时候加入扁桃仁搅拌均匀）

6. 第6步.

   这个时候的饼干混合物应该是很软的，在模具中垫一张油纸，然后倒入混合物进行整形

7. 第7步.

   整形后放到冰箱冷藏1小时以上，一般我会放2个小时

8. 第8步.

   然后取出切块，我一般切这样的厚度，放在烤盘里记得不要放的太紧凑，因为饼干是会膨胀的

9. 第9步.

   这是扁桃仁可可切出来的样子，烤箱上下火170度预热，然后放到烤箱中层烤20分钟左右。

10. 第10步.

    出炉咯，刚拿出来的时候会有点软，放凉以后就是脆脆的了~

11. 第11步.

    成品

12. 第12步.

    成品