高级奶香吐司

高级奶香吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先放液体材料，后放面粉、酵母、糖、奶粉、盐，把面团揉到光滑（我用揉面机15分钟到这个样子）加入30克黄油

2. 第2步.

   再揉10-15分钟的样子（今天只用10分钟就出膜）

3. 第3步.

   用手捏个小面团出来，轻松出手套膜

4. 第4步.

   盖好盖子发酵一般要1-1.5小时（看温度情况），反正是要发酵到2.5倍大

5. 第5步.

   发酵到2.5倍大后，手指沾面粉戳洞不回缩就可以拿出来整形

6. 第6步.

   将发酵好的面团排出空气后揉成3个小团，继续醒15分钟

7. 第7步.

   醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形

8. 第8步.

   把擀好的面团从上往下卷起来，可以3个小卷，也可以一个大卷，大的只要宽度和吐司模等长就行

9. 第9步.

   卷底朝下依次放好，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵

10. 第10步.

    发酵到9分满就可以了

11. 第11步.

    刷上一层蛋液，盖上盖子放入预热好的烤箱（华帝180度，45分钟）

12. 第12步.

    烤完出炉后马上倒在晾架上冷却

13. 第13步.

    等凉后可以吃了，我特别喜欢手撕着吃，娃爸喜欢切片再用烤面包烤一烤。