泡芙

泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   酥皮，黄油软化加糖粉拌匀再加低粉拌匀。总保鲜膜弄成圆柱形放冰箱变硬再切一哥个用（酥皮不宜太薄）

2. 第2步.

   面糊部分，除了粉其它放火中小火加热冒泡，筛入低粉，拌匀，再放回火上

3. 第3步.

   以前做都没注意用常温鸡蛋。刚好用了2个60左右鸡蛋。我都用刮刀拌，刮起面糊3，4厘米长不掉可以。

4. 第4步.

   我都挤了小小的面糊，原方好像12个。我弄了18到20多个又大又小，下次再努力做好吧

5. 第5步.

   仲有无盐黄油5克，打发好的40克淡奶油

6. 第6步.

   蛋黄加糖粉加香草精拌匀，再筛入低粉拌匀，牛奶加热冒泡一边慢慢倒入蛋黄糊，同时不断搅拌。

7. 第7步.

   再放回锅上，弄好离火再放黄油

8. 第8步.

   以前仲是没过筛

9. 第9步.

   加入打发淡奶油