风味烧茄子

风味烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   茄子去蒂切滚刀块，西红柿切块，青椒切块，蒜切末。

3. 第3步.

   切好的茄子放进微波炉，高火4分钟，晾凉后用淀粉抓匀。

4. 第4步.

   锅中下油，油温热至七八成，用中火炸茄子。炸至表面金光变硬后捞出备用

5. 第5步.

   调一碗酱汁：两勺豆瓣酱，一勺耗油，一勺白糖，一勺番茄酱，两勺酱油。再加适量清水搅匀。

6. 第6步.

   另起锅烧油，下蒜沫爆香。

7. 第7步.

   下西红柿炒至变软

8. 第8步.

   加青椒再炒两分钟断生

9. 第9步.

   锅中下炸好的茄子和酱汁，炒匀后出锅

10. 第10步.

    如此的风味烧茄子就做好了