肉干做起来很麻烦？要用烤箱却又怕烤糊？不 只要有个炒锅 。一切问题都可以解决
切姜片，烧开水，肉切成大块。热水下锅煮肉至7成熟。根据块大小，时间在半小时到五十分钟不等。根据个人口感来定。
煮好的肉切成片
准备好糖，酱油，花椒粉，五香粉。
锅中放入底油少许，油热后加入几片姜片。出香味后放肉，煸炒一下倒入调好的料汁。
中小火不停地翻炒，注意不要把肉片弄碎。大概半小时左右，肉片入味即可。爱吃干一点的可以等晾凉之后再炒一遍。
成品😊
①锅可以用铁锅或者普通的锅。个人感觉，铁锅做出来比较好吃
②糖，花椒粉，五香粉的用量根据个人口味来定。也可以换成其他材料。比如咖喱粉，姜黄粉等。
③肉片厚度也是根据个人口味来定。薄一点的做出来会比较松散入味。