万物复苏，草长莺飞。清明前的艾叶除了用来煮鸡蛋，还可以用来做艾粄，一些地方叫青团，我这种做法是老家做法，简单方便。
鲜艾叶清洗干净。放太多成品颜色较深，艾粄会有涩味。不宜多。
在沸水中焯水，不宜久
把白糖放进一碗热水中溶解，放进糯米粉，揉一揉
把煮好的艾叶用刀剁碎（有料理机的直接用料理机）
加入揉好的白粉中
随机做成喜欢的大小
这是另一次做的，配料有些加减，颜色有差别
蒸好的艾粄
摆盘
这是啥也不放的，纯艾粄。也有人喜欢加入芝麻花生，或者红豆等馅料。各人喜欢啦！我平时没有太讲究，每次配料都有增减，多尝试。