韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加凉水，加至没有干粉，同时搅拌，用手揉成团

2. 第2步.

   盖盖，室温放置30分钟，醒面

3. 第3步.

   韭菜择干净，放入大盆泡一会，再洗两遍就干净了

4. 第4步.

   锅中放油，小火，油热前放鸡蛋，用筷子搅拌，搅碎

5. 第5步.

   放入花椒面，姜粉，虾皮，盐，搅匀

6. 第6步.

   鸡蛋放凉，避免把韭菜烫熟，加入韭菜，搅匀。

7. 第7步.

   把面揪成面荠子，放馅对折，捏褶。

8. 第8步.

   锅中放油，小火煎，可少放些水，盖锅盖，用蒸汽加快面熟的速度，免得韭菜熟过劲。