矜宸•火腿炒春笋

矜宸•火腿炒春笋的做法步骤

1. 第1步.

   春笋去皮洗干净。

2. 第2步.

   正宗金华火腿香味浓郁绝对不输任何国外产品～我以前买的大概都是山寨货😂 火腿片成薄片，改刀成小块。

3. 第3步.

   春笋去前段的嫩头，片成薄片，青蒜切成马耳朵段，葱白切段备用。

4. 第4步.

   春笋去锅烫5分钟，加入1勺盐，这样可以让笋快速成熟的同时去除苦味和涩味，当然也一并去除了嘌呤。

5. 第5步.

   过凉水沥干水分备用。

6. 第6步.

   热锅色拉油，下入葱姜片和火腿爆香，倒入笋片翻炒，少许盐和糖调味，因为有火腿了不需要太多的盐。放入青蒜，淋入一勺高汤或者清水，大火翻炒10秒出锅。

7. 第7步.

   成菜色泽鲜亮，笋鲜嫩微甜，伴着火腿的醇香相当诱人。