自制肉松🐷面包机版

自制肉松🐷面包机版的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉洗干净

2. 第2步.

   切成中等大小的肉块，切3片姜片

3. 第3步.

   倒进高压锅，加入水，加上3g盐和5g料酒，上气后转小火压20分钟

4. 第4步.

   压好的肉倒出来等待完全冷却

5. 第5步.

   再用保鲜袋装好，用擀面杖擀压

6. 第6步.

   擀压成这个样子

7. 第7步.

   然后就是用手搓成棉絮状，手法请看下面的视频

8. 第8步.

   这道工序挺累人的，肉松好不好，关键这里搓的够不够好 重点:如果家里有料理机，破壁机的，教大家一个简单快捷，解放双手的方法，那就完成步骤5~6这个过程后，不用搓，直接料理机或者破壁机，中速打，打到步骤9那样

9. 第9步.

   面包机里（或者不沾锅）放入35g糖，25g酱油，1g盐，喜欢味道鲜甜的，这里可以再加一小勺鸡精，然后把搓好的肉松放进面包机里，用果酱功能炒，我的果酱功能是1小时20分钟的，如果一开始就用不粘锅炒的，就要小火不停的翻炒，这个自己就比较累了

10. 第10步.

    用面包机炒，解放双手

11. 第11步.

    成品出来了，肉松可以用来直接吃，拌粥，做青团馅，还有面包，蛋糕，

12. 第12步.

    这个就是搓得很到位炒出来的

13. 第13步.

    如果没有搓到位，炒出来是这样一小团一小团的，那就用破壁机打一下

14. 第14步.

    打好就能像视频那样

15. 第15步.

    用密封罐装好放冰箱，可以保存挺久的，成品大概是170克左右