韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   和面:烫手水和面，和好后醒半个小时。

2. 第2步.

   鸡蛋打散，锅中放油热后倒入鸡蛋液，不停的用筷子搅，鸡蛋炒好后晾凉备用。

3. 第3步.

   锅中放底油，将肉馅炒熟，晾凉备用。

4. 第4步.

   炒好晾凉的肉馅中放适量油，五香粉、腐乳汁、甜面酱、蚝油、葱花，搅拌均匀。放入炒好的鸡蛋。如果鸡蛋炒的块比较大，可以切碎点。

5. 第5步.

   虾去壳，挑出虾线，切小块。韭菜洗干净空干水分切碎块，放入调好味的肉馅中。搅拌均匀，放适量的盐和味素，再次搅拌均匀。

6. 第6步.

   醒好的面团揉光滑，再次醒十分钟。

7. 第7步.

   将醒好的面揉成粗条，切小段，像擀饺子皮一样擀成适合自己薄厚大小的圆片。

8. 第8步.

   在一侧放适量馅，将另一侧扣好，将边捏合，可以捏自己喜欢的花边。

9. 第9步.

   电饼铛上下烤盘预热，上下盘刷油，放入包好的韭菜盒子，盖好。我选的是馅饼档，中火，时间是三分半，然后翻面再选馅饼档，一分半左右，总共5分钟左右，可以根据自己工具情况，韭菜熟了即可。

10. 第10步.

    出锅，小朋友表示味道不错。