#YOU ARE WHAT YOU EAT#
给大家推荐一个 中东扁豆汤/ lentil soup的做法，之前在义乌的阿拉伯餐厅吃过一次，后来又在ins上面学的。（扁豆看图1⃣️ 很便宜的，某宝是个好东西）
下面是两人份的量～
希望你们会喜欢～
Enjoy～～～
| 洋葱 | 1/2个 |
| 白蘑菇 | 2个 |
| 中东小扁豆 | 120g |
| 椰浆 | 1/2罐 |
| 百里香牛至洋芹豆蔻（就是家里有的香料都加一点）、 | 少许 |
| 香菜 | 若干 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 克 |
| 白葡萄酒 | 1勺（可不加） |
| 黑葡萄酒醋（或者 | 少许 |
| 辣椒片 | 少许 |
| 黑胡椒 | 调味 |
1⃣️小扁豆洗净，浸泡20mins左右
2⃣️洋葱、蘑菇、大蒜切成你能切的最小颗粒 3⃣️锅烧热加橄榄油，大蒜，洋葱、口蘑煸炒至焦黄色（期间加入香料、黑葡萄酒醋或者正常醋、如果刚好有还可以加白葡萄酒）
4⃣️加入浸泡后的小扁豆，加入150-200水（主要看扁豆什么时候软糯，如果还没熟可以加更多水。原方是蔬菜高汤，如果你刚好有熬），中火炖煮20分钟。 在15分钟的时候，加了1/2罐椰浆，继续煮至扁豆变软糯。（2） 5⃣️最后，加入盐、黑胡椒、辣椒片、香菜碎调味。
可以佐米饭吃（图iPad内），or像我这样打成扁豆汤蘸薯条。（我因为加了蚕豆，所以是偏绿色的）
红薯条是@ZeroGo食物研究所 的推送，也是因为想吃烤薯条，才想起来去年深秋吃过的这个扁豆recipe。
Enjoy～