20多块钱一斤的香椿，买了一小把来尝尝。以前在老家都是直接煎蛋，现在听说里面含亚硝酸盐，需要焯水，于是那种味道好像没了。。。煎蛋的时候没翻好，碎了 T_T
香椿去掉蒂，洗净后，焯水1分钟
香椿切碎，加入3个鸡蛋、盐、胡椒面、一点点酱油
活匀
下锅，2面煎熟就行
