烩，狮子头

烩，狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   主食材，荸荠，肉，最好选用五花肉，口感更好。洗净切好备用。

2. 第2步.

   将肉和荸荠，姜一起搅碎，放两勺盐一起拌匀。

3. 第3步.

   加三勺生粉，两勺面粉，鸡蛋清两个，容易定型不散。

4. 第4步.

   油温七成热下锅炸至金黄

5. 第5步.

   捞出备用

6. 第6步.

   烧水，加入葱段，香叶，八角，桂皮，冰糖，生抽及老抽煮开。

7. 第7步.

   放入狮子头煮开收汁，过程约25分钟，喜欢加菜也可以白菜等一起卤。

8. 第8步.

   汤被我倒了。口味根据个人的口味掌握咸淡。